カリッとした食感と、口の中に広がる豊かな香りが魅力のビスコッティ。イタリア生まれの伝統的な焼き菓子ですが、近年日本でも人気が高まっています。今回は、ビスコッティの魅力や、選び方、おすすめの商品などについてご紹介します。
ビスコッティの魅力とは？
ビスコッティは、イタリア語で「二度焼き」という意味を持ちます。生地を一度焼き上げた後、さらにカットして焼き上げることで、外側はカリッとした食感に、中はしっとりとした食感が楽しめます。
シンプルな材料で深い味わい: 小麦粉、砂糖、卵、ナッツなどをシンプルな材料で作られているため、素材本来の味を楽しめます。
豊富なバリエーション: アーモンド、ヘーゼルナッツ、チョコレート、ドライフルーツなど、様々なフレーバーがあり、飽きずに楽しめます。
日持ちが良い: 二度焼きすることで水分が少なくなり、日持ちが良いのも特徴です。
様々な食べ方: そのまま食べたり、コーヒーやワインに浸して食べたり、アイスクリームに添えたりと、様々な食べ方ができます。
ビスコッティを選ぶポイント
ビスコッティを選ぶ際には、以下のポイントに注目してみましょう。
- 食感: カリッとした食感が好きな方は、硬めのものを、少し柔らかい食感が好きな方は、焼き加減が調整されているものを選ぶと良いでしょう。
- フレーバー: アーモンド、ヘーゼルナッツ、チョコレートなど、自分の好きなフレーバーを選びましょう。ナッツの量や種類によって、食感や風味も大きく変わります。
- 素材: オーガニック素材や、国産の素材を使用しているものなど、こだわりたい方は、素材にも注目してみましょう。特に、ナッツの種類や品質は、ビスコッティの味を左右する重要な要素です。
- 焼き加減: 外側のカリカリ感と、中のしっとり感のバランスが大切です。焼き加減によって、食感や風味が大きく変わります。
- ブランド: 老舗の洋菓子店や、こだわりの素材で作られているブランドのものなど、様々なブランドがあります。それぞれのブランドが持つ特徴やこだわりを比較してみましょう。
おすすめの人気ビスコッティ5選
ココユタBISCOTTI
ビスコッティ専門店として知られるココユタBISCOTTI。豊富なフレーバーが魅力で、素材にこだわった本格的な味わいが楽しめます。中でも人気が高いのは、アーモンドの豊かな香りが口いっぱいに広がる「アーモンド」です。カリッとした食感と、アーモンドの風味のバランスが絶妙で、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。
マーロウ
箱に入ったビスコッティが特徴的なマーロウ。3種類の小麦粉をブレンドし、ザクザクとした食感が楽しめます。**「アーモンドとくるみ」**は、ナッツの風味とオレンジの香りが爽やかで、贈り物にも喜ばれます。個包装になっているので、シェアしやすいのもポイントです。
ベリーカントチーニ
ベリーカントチーニは、イタリアの伝統的なビスコッティです。アーモンドだけでなく、ベリー類をたっぷり混ぜ込んで焼き上げるのが特徴。酸味と甘みのバランスが絶妙で、紅茶やスパークリングワインとの相性も抜群です。
十二堂 おからビスコッティ
ヘルシー志向の方におすすめなのが、十二堂のおからビスコッティ。おからを使用することで、食物繊維が豊富になり、ダイエット中の方にも嬉しい一品です。紅茶やオレンジピールなど、様々なフレーバーが楽しめます。
ヴァッラータ カントゥッチ
ラ・ヴァッラータのカントゥッチは、アーモンドと松の実の香ばしい香りが特徴のビスコッティです。シェフがひとつひとつ手作りで作っているため、温かみのある味わいが楽しめます。ティータイムのお供のほか、食後のデザートにもおすすめです。
まとめ
ビスコッティは、シンプルな材料で作られているため、素材本来の味を楽しむことができます。様々なフレーバーや食感があり、自分好みのビスコッティを見つけるのも楽しいでしょう。コーヒーや紅茶との相性も抜群で、ティータイムを豊かにしてくれます。ぜひ、色々なビスコッティを試して、あなたのお気に入りを見つけてみてください。
